Pourquoi moi ?

Je suis David CAMPAGNE.

David Campagne expert CHR

 

Je suis juriste de formation intéressé par cette question de protection des données personnelles.

Et si je n’ai pas eu le plaisir de vous rencontrer précédemment, vous pouvez légitimement vous demander : pourquoi lui ?


Pourquoi moi ? Pour mon parcours dans le secteur CHR

Je pense pouvoir dire que je connais parfaitement le secteur de hôtellerie restauration. En effet, j’y exercé depuis 25 ans des fonctions de direction dans la restauration à thème, la restauration commerciale, l’hôtellerie de luxe .

J’ai en effet eu l’opportunité d’exercer différentes fonctions variées au sein de plusieurs structures

  • Responsable du droit social et de la formation / Groupe FRÈRES BLANC
  • Chaîne LEON DE BRUXELLES / Responsable emploi formation 
  • Directeur des ressources humaines adjoint  / Hôtel RITZ PARIS
  • centre de formation ASFOREST pendant les 10 dernières années / Directeur général 

Pourquoi moi ? Pour ma connaissance du secteur

Mon parcours n’est pas l’objet du site. Il est juste mentionné brièvement pour crédibiliser ma connaissance du secteur.

Je connais les problématiques diverses qui peuvent exister chez les professionnels indépendants, propriétaires, franchisés, gérants, mono marque, multi marques, mono site ou multi sites.

Pendant 25 ans, j’ai ainsi été amené à diriger des projets divers et variés, dans la TPE, la brasserie de quartier, le restaurant indépendant, le Palace, le restaurant étoilé. J’ai également accompagné des chaînes de restaurant, chaines hôtelières françaises ou mondiales. J’ai également eu l’occasion de répondre aux demandes de brasseries traditionnelles, de luxe…..d’établissements les plus anonymes aux plus prestigieux, du concept novateur aux hôtels et de restaurants de plus de 150 ans.

Durant ces années, j’ai été amené à côtoyer tous types de personnalités, du professionnel connu dans le monde entier au plus simple porteur de projet/créateur d’entreprise passionné.

Je devais à chaque fois trouver une solution avec comme objectif pour moi de faire de ce client une personne satisfaite, quel que soit son niveau d’exigence.

Et si le niveau d’exigence et de rigueur est souvent différent, il est a chaque fois très élevé chez les MOF, chefs étoilés, directeurs généraux de Palace, chefs étoilés, célébrités professionnelles mondiales, propriétaires de restaurants, d’hôtels…..


Pourquoi moi ? Parce que je pense vous connaitre vous

Je sais que ce secteur est un secteur de passionné(e)s. Très probablement , vous êtes une personne qui n’a pas beaucoup de temps. Vous êtes quelqu’un de focalisé sur votre clientèle, sa satisfaction, qui a envie de bien faire. Vos fonctions vous demandent de mobiliser beaucoup de compétences. Vous avez beaucoup de choses à faire et de responsabilités sur les épaules. Très probablement, l’administratif et la réglementation passent au second plan. Vous vous dites que vous vous en occuperez plus tard…..

Je comprends tout à fait et c’est justement pour cela que j’ai décidé de créer ce site pour vous donner des informations et vous proposer si vous le souhaitez des solutions pertinentes, adaptées à votre situation et surtout au plus juste prix.